안녕하세요~
추운 겨울이라 뭐 하나 따뜻한 음식이 당기는 요즘이네요.
요즘 코로나에 독감까지 겹쳐서 건강관리가 더욱 중요한데요,
저희 가족도 건강관리 하느라 이것저것 챙겨먹고 있답니다.
특히나 아이들이 있는 집은 더 신경 쓰이시죠?
오늘은 제가 자주 해먹는 겨울철 건강식 다섯 가지를 소개해드릴게요!
영양도 챙기고 맛도 좋은 메뉴들로 준비했답니다 ㅎ0ㅎ
매생이굴국
겨울철 보양식 하면 매생이가 빠질 수 없죠!
매생이는 비타민A가 2,333IU나 들어있고
비타민C도 풍부해서 감기예방에 좋다고 해요.
저희 집에서는 여기에 '바다의 우유'라 불리는 굴을 넣어서 끓이는데요,
굴에는 아연이 풍부해서 면역력 관리에 도움이 된답니다.
특히 저는 들깨가루를 듬뿍 넣어서 끓이는데요,
고소한 맛도 더해지고 영양도 풍부해져서 일석이조예요!
매생이굴국 끓일 때 팁을 하나 알려드리자면,
굴은 마지막에 넣어주시는 게 좋아요.
너무 오래 끓이면 질겨질 수 있거든요.
매생이는 물에 3번 정도 깨끗이 씻어주시고,
멸치다시마육수를 우려내서 사용하면 더 맛있답니다.
저희 가족들이 좋아하는 메뉴에요!
추운 날 따끈한 매생이굴국 한 그릇이면 속이 얼마나 든든한지 몰라요!
생강대추차
날씨가 추워지면 생각나는 게 바로 따뜻한 생강대추차예요!
생강은 진저롤이라는 성분이 있어서 몸을 따뜻하게 데워준다고 해요.
대추는 비타민C가 500mg이나 들어있어서 감기예방에도 좋답니다.
저는 여기에 계피도 약간 넣어서 끓이는데요,
계피향이 더해져서 더욱 따뜻하고 포근한 맛이 난답니다.
생강은 얇게 썰어서 넣으면 진하게 우러나서 좋아요.
대추는 씨를 빼고 반으로 잘라 넣어주면 더 잘 우러나요.
어려우시다면 시중에서 파는 생강대추차 구매하셔서 드시면 됩니다!
처음에는 약간 쓴맛이 날 수 있어서 아이들이 거부감을 가질 수 있는데요,
꿀을 조금 넣어 마시면 아이들도 잘 마시고, 목이 아플 때도 특히 좋더라구요!
저희 집에선 감기 기운이 있을 때 꼭 끓여 마신답니다.
큰 보온병에 담아두고 하루종일 조금씩 마시면 좋아요.
삼계탕
여름음식이라고요? 아니에요!
겨울에도 삼계탕이 최고랍니다!
닭고기는 단백질이 19g이나 들어있고,
인삼의 진세노사이드 성분은 항산화 작용이 있다고 해요.
겨울철에는 특히 몸이 차가워지기 쉬운데, 따뜻한 삼계탕이 딱이죠.
저는 겨울철 삼계탕에는 표고버섯도 듬뿍 넣어서 만드는데요,
국물이 더 진하고 구수해져서 온 가족이 정말 좋아한답니다!
찹쌀은 미리 30분 정도 불려두었다가 넣으면 더 촉촉하게 익어요.
닭은 꼭 찬물에서 시작해서 천천히 끓여주세요. 그래야 육수가 더 깔끔하게 나와요.
추운 날씨에 뜨끈한 삼계탕 한 그릇이면 몸도 마음도 절로 따뜻해져요 ㅎ0ㅎ
요즘처럼 추운 날에는 마늘도 평소보다 더 넉넉히 넣어서 만든답니다!
먹고 남은 육수는 냉동실에 얼려두었다가 죽 끓일 때 사용해도 맛있어요.
호박고구마죽
아이들도 좋아하고 어른들도 든든한 호박고구마죽!
고구마는 베타카로틴이 풍부하고 호박도 영양가가 높아서
겨울철 건강식으로 딱이에요.
저는 달달한 호박고구마죽을 만들기 위해서 꿀고구마를 사용하는데요,
더 부드럽고 맛있답니다.
고구마는 깨끗이 씻어서 껍질째 쪄서 사용하면 영양소 파괴가 적다고 해요.
저는 고구마랑 호박을 잘 익을 때까지 충분히 푹 끓이는데요,
찹쌀을 넣어서 끓이면 더 쫀득하고 맛있답니다!
호박은 씨를 빼고 껍질째 넣으면 영양도 더 풍부하고 색감도 예뻐져요.
죽이 너무 되직하면 따뜻한 우유를 조금 넣어주면 부드러워지면서
고소한 맛도 더해진답니다.
식사대용으로도 좋고 간식으로도 좋아서 자주 해먹어요.
아이들 방학때는 특히 자주 해주는 메뉴랍니다!
남으면 냉동실에 소분해서 보관했다가 전자레인지에 데워 먹어도 맛있어요.
소고기무국
마지막으로 소개할 건강식은 소고기무국이에요!
소고기는 단백질이 20.8g, 철분이 2.3mg이나 들어있어서
겨울철 영양보충에 딱이랍니다.
여기에 비타민이 풍부한 무를 넣어서 끓이면 영양만점이죠!
특히 겨울무는 단맛이 더 강해서 국물맛이 더 시원하고 깊어요.
저희 집에서는 무를 듬뿍 넣고 대파도 아낌없이 넣어서 끓이는데요,
시원하면서도 든든한 국물맛이 일품이에요.
무는 납작하게 썰면 시원한 맛이 더 잘 우러나와요. 소고기는 핏물을 꼭 빼주시구요!
무는 어슷하게 썰어 넣으면 보기도 좋고 식감도 좋답니다.
온 가족이 좋아하는 메뉴라서 일주일에 한 번은 꼭 해먹는답니다!
아침에 먹어도 좋고, 저녁에 먹어도 좋은 든든한 한 그릇이에요.
요즘같이 추운 날에는 청양고추를 조금 넣어서 얼큰하게 끓여먹으면 더 맛있답니다.
이렇게 겨울철 건강식 다섯 가지를 소개해드렸는데요, 어떠신가요?
이런 건강식 하나씩만 챙겨드셔도 겨울철 건강관리에 도움이 될 것 같아요.
모두 간단한 재료로 만들 수 있는 메뉴들이라 어렵지 않게 도전해보실 수 있을 거예요.
다들 맛있게 드시고 건강하게 겨울 나시길 바라요!
특히 요즘같이 환절기에는 면역력 관리가 정말 중요하잖아요.
이런 건강식으로 가족들 건강도 챙기시고, 맛있는 식사 시간 가지시면 좋겠습니다.
다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 찾아올게요~
안녕히 계세요 ㅎ0ㅎ